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图书信息
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确保全球食品安全:探索全球协调:exploring global harmonization
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| ISBN： | 9787313137210 |
定价： | ￥136.00 |
| 作者： | (美)克里斯廷·博伊斯罗伯特等编著 |
出版社： | 上海交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年11月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 512页 |
装祯： | 精装 |
中图法： | TS201.6 |
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3
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2026-07-02
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图书简介 | | 本书提供了洞察世界各地食品安全法规的详细视角，并讨论了评定食品、食品配料和食品接触材料安全性的方法。书中还涉及食品污染物，包括在食品中虽以极低含量存在，但有可能导致食品安全风险的有害物。 |
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