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图书信息
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真假水产品
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| ISBN： | 9787110092538 |
定价： | ￥25.00 |
| 作者： | 王彦波，王丽霞，张岩等著 |
出版社： | 科学普及出版社 |
| 出版时间： | 2015年11月 |
开本： | 19cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | TS254.4 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 本书共分为个性的体验、天然毒素知多少、火眼金睛的检验、水产品选购策略四章，主要内容包括：色、香、味、形、河豚毒素、西加毒素、贝类毒素、肽类毒素、水产品标准等。 |
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