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图书信息
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基于封闭供应链的猪肉质量安全控制研究
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| ISBN： | 9787303190195 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 刘万兆，王春平著 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年10月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 187页 |
中图法： | TS251.8 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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库区2/库区3
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2026-07-07
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图书简介 | | 本书基于“封闭供应链”理论，构建了在政府控制之下包含生猪养殖、屠宰、零售以及消费等节点的猪肉封闭供应链。主要讨论：为了提高猪肉质量安全，政府应该控制节点什么，如何控制，控制哪个节点更有效率等问题。全书共分为七章。 |
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