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图书信息
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星级酒店创意盘饰设计
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| ISBN： | 9787518018338 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 霍海锋，双福主编 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2015年09月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 128页 |
中图法： | TS972.114-64 |
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2026-01-29
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图书简介 | | 盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合，是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础，结合西式点缀手法，融合时尚流行的元素于盘饰创意，主要包括基础、创意两部分，涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60-70个菜品实例进行说明，随书附赠高清超值60分钟DVD光盘，堪称入厨宝典。 |
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