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图书信息
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食品质量管理
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| ISBN： | 9787040431209 |
定价： | ￥16.30 |
| 作者： | 周春田，翁鸿珍主编 |
出版社： | 高等教育出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 149页 |
中图法： | TS207.7 |
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3
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书根据食品行业关于安全管理的认证标准和食品企业的内在要求，并结合教学的实际情况和特点编写而成。主要内容包括：危害分析与关键控制点；良好操作规范；卫生标准操作程序；国际标准化组织和环境优化管理等八章。 |
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