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图书信息
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食品应用化学
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| ISBN： | 9787122248336 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 杨丽敏主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年10月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 355页，[1]页图版 |
中图法： | TS201.2 |
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书按照职业岗位能力的需要，将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”，以溶液的配制、滴定分析技术、电化学分析技术等9个项目为导向，以42个教学任务为载体，按知识技能的先后逻辑顺序进行编写。 |
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