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图书信息
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现代食品加工技术
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| ISBN： | 9787511620682 |
定价： | ￥46.00 |
| 作者： | 任迪峰主编 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年08月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 224页 |
中图法： | TS205 |
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355
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2026-07-07
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图书简介 | | 全书共分九章，涉及绪论、超临界流体萃取技术、分子蒸馏技术、色谱分离技术、微胶囊技术、冷杀菌技术、生物传感器技术、电子鼻、电子舌技术、纳米技术、现代生物技术等在食品成分分离、结构鉴定等。 |
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