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图书信息
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植物铁蛋白结构与功能研究
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| ISBN： | 9787511619006 |
定价： | ￥38.00 |
| 作者： | 云少君著 |
出版社： | 中国农业科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 166页 |
中图法： | Q946.1 |
印次： | 2015.06重印 |
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2026-04-02
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图书简介 | | 本书从植物铁蛋白概念、植物铁蛋白分子结构，饮食铁吸收途径，豆科类种子铁蛋白分离纯化与补铁细胞实验，大豆铁蛋白动物水平补铁效果与原花青素对补铁效果影响、植物铁蛋白开发利用等，做了深入分析和研究。 |
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