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图书信息
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揉面团
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| ISBN： | 9787511285577 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 钟莉婷著 |
出版社： | 光明日报出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 295页 |
中图法： | TS213.2 |
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2026-08-20
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图书简介 | | 本书分为五个章节，分别为酵母面团、蛋糕面糊、塔皮面团、泡芙面糊、饼干面团，烘焙第一步，就是先学会揉各种面团。内容涵盖瘦面包、牛奶哈斯面包、草莓海绵蛋糕、戚风蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、红茶磅蛋糕、蓝莓派、杏仁泡芙饼、西班牙传统烤饼等52种糕点。每一种做法都有详细准备说明(烤箱温度、烘烤时间、份量及使用器具)，制作过程简单，图示说明一目了然。 |
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