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图书信息
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食品微生物检验技术
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| ISBN： | 9787562490975 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 段鸿斌主编 |
出版社： | 重庆大学出版社 |
| 出版时间： | 2015年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 402页 |
中图法： | TS207.4 |
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4
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2026-08-13
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图书简介 | | 本书内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。 |
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