同类推荐
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
食品包装材料与应用
-
¥98.00
-
-
调饮中国茶
-
¥59.80
-
-
食品生物化学实验
-
¥49.80
-
-
烘焙新手入门
-
¥65.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
迈向好面包之道
-
¥98.00
-
-
跟着视频轻松做面包
-
¥59.80
|
|
图书信息
|
|
|
|
大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术
|
| ISBN： | 9787539052465 |
定价： | ￥31.00 |
| 作者： | 涂宗财，吴登飞，黄文主编 |
出版社： | 江西科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2015年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 205页 |
中图法： | TS254.4 |
相关供货商
|
供货商名称
|
库存量
|
库区
|
更新日期
|
|
北京人天书店有限公司
|
46
|
库区5/样本5
|
2026-05-01
|
|
其它供货商库存合计
|
100
|
|
2026-04-24
|
图书简介 | | 本书主要内容是大宗淡水鱼传统产品的工业化加工技术，全书分为十一章，每章深入浅出的从原理、现代技术、设备参数和规范标准等方面进行分类介绍，主要章节包括：大宗淡水鱼的介绍、剖杀和保鲜技术、冷蔵制品、干制品、腌制品、糟醉制品、烟熏制品、鱼糜制品、休闲制品、加工废弃物的高值化综合利用和卫生管理和作业规范等。 |
|