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图书信息
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对虾加工与利用
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| ISBN： | 9787518401703 |
定价： | ￥60.00 |
| 作者： | 吉宏武，刘书成等编著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年05月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 347页 |
中图法： | TS254.4 |
相关供货商
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1
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书分为三篇：第一篇对虾加工基础理论；第二篇对虾加工技术与装备；第三篇对虾加工的安全生产与质量控制。主要内容包括：对虾理论化特性、对虾酶学特性等。 |
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