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图书信息
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食品生产及保藏技术研究
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| ISBN： | 9787517022596 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 肖付刚，王德国，陈佳晰编著 |
出版社： | 中国水利水电出版社 |
| 出版时间： | 2015年04月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 261页 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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北京人天书店有限公司
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2026-07-05
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其它供货商库存合计
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2026-07-03
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图书简介 | | 本书内容包括绪论，果蔬制品生产技术，饮料食品生产技术，焙烤及膨化食品生产技术，畜产品和水产品生产技术，发酵食品生产技术，食品的低温处理与保藏技术，食品的干燥保藏技术，食品的辐照保藏技术，食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术。 |
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