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图书信息
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魔芋葡甘聚糖及其功能材料
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| ISBN： | 9787030439703 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 田大听著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2015年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 320页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S632.301 |
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202
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2026-08-31
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图书简介 | | 本书从介绍魔芋葡甘聚糖的分子结构与相对分子质量入手，在分子水平上探讨其溶液性质与凝胶特性，分析其与其他多糖的相互作用机理，论述其化学与物理改性现状，最后介绍基于魔芋葡甘聚糖的功能材料的研究进展。 |
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