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图书信息
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西餐面点制作
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| ISBN： | 9787564093280 |
定价： | ￥45.00 |
| 作者： | 陶建欣，刘磊主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社 |
| 出版时间： | 2017年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 195页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书包括十个学习单元，包括混酥类、饼干类、油脂蛋糕类、清蛋糕类、泡芙类、冷冻甜品类、蛋糕类点心、清酥类、巧克力基础、面包类的制作方法。 |
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