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图书信息
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食品微生物学
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| ISBN： | 9787030431042 |
定价： | ￥50.00 |
| 作者： | 殷文政，樊明涛主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2015年02月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 11,399页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.3 |
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更新日期
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202
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2026-05-01
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图书简介 | | 本教材在食品微生物学基本知识和进一步深化的基础上，结合近年来食品微生物学的发展动态，融入并强化了一些新的知识点，其中包括微生物与食源性疾病、微生物与食品安全、微生物生长模型与安全预警技术等内容。 |
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