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图书信息
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铁路职工食品安全知识读本
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| ISBN： | 9787113197414 |
定价： | ￥21.00 |
| 作者： | 北京铁路局编 |
出版社： | 中国铁道出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 304页 |
中图法： | TS201.6 |
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127
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书共分为十章，主要包括食品安全概述，食品经营单位卫生管理要求，铁路运营食品许可管理，硬件设施、设备卫生要求，食品安全操作卫生要求，清洁、消毒卫生要求，食品安全管理制度和台账记录，食品从业人员卫生要求，铁路餐车和高铁餐吧食品安全管理，食源性疾病及其预防等内容。 |
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