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图书信息
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粮油加工工艺学
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| ISBN： | 9787122220202 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 周裔彬主编 |
出版社： | 化学工业出版社 |
| 出版时间： | 2015年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 214页 |
中图法： | TS210.4;TS224 |
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更新日期
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235
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2026-04-30
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图书简介 | | 本书系统地阐述了粮油原料结构、化学组成、加工的基本方法和理论。主要内容包括原料清理的原理、方法和主要设备的结构；稻谷碾米的原理、工艺和主要设备的结构；小麦制粉的原理、工艺和主要设备的结构；油脂取制的原理、工艺和主要设备的结构；杂粮加工的原理、工艺和主要设备的结构；粮油副产品深加工的方法与工艺。 |
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