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图书信息
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蛋糕烘焙新食典
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| ISBN： | 9787555212034 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 王森主编 |
出版社： | 青岛出版社 |
| 出版时间： | 2015年02月 |
开本： | 25cm |
| 页数： | 315页 |
中图法： | TS213.23 |
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2026-08-21
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图书简介 | | 本书详细介绍了蛋糕的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，收录200款蛋糕作品。主要内容包括：蛋糕理论、重油蛋糕、杯子蛋糕、全蛋蛋糕等。 |
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