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图书信息
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花生深加工技术
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| ISBN： | 9787030428981 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 王强主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 261页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS219;TS255.1 |
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202
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书内容包括国内外花生生产概况、花生加工研究进展，以及花生主要组成成分、原料加工特性与加工品质评价技术、油脂加工技术、蛋白质加工技术与副产物综合利用技术等。 |
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