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图书信息
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口福老北京
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| ISBN： | 9787200110623 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 金受申著 |
出版社： | 北京出版社 |
| 出版时间： | 2014年10月 |
开本： | 21cm |
| 页数： | 190页 |
中图法： | TS971.2(21) |
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50
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2025-11-28
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图书简介 | | 《口福老北京》是金受申先生的一部饮食文集，以老北京的饮食为主线，全面而又翔实地记录了老北京生活中日常饮食的方方面面，而以中下层普通百姓为主要对象。全书记录了老北京四季家庭和各类饭庄饭馆所常见的菜肴、冷饮、茗茶的品种及做法，还顺带谈及了冬季蔬菜培植、茶叶辨伪、茶馆经营、艺人说书等方面。同时，还叙述了笔者的实地考察和见闻感受，以及与之相关的趣闻轶事、历史文化的变迁，文末还从主食、副食两方面探讨了我国的饮食文化，是一本地道的关于老北京饮食及其文化的书稿。 |
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