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图书信息
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中华家乡菜:黑 吉 辽 蒙 藏篇
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| ISBN： | 9787518012572 |
定价： | ￥28.00 |
| 作者： | 张延年主编 |
出版社： | 中国纺织出版社 |
| 出版时间： | 2015年02月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 94页 |
中图法： | TS972.182 |
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2026-04-24
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图书简介 | | 本书主要介绍了100多道黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、西藏等地带有浓浓家乡味的菜品，如黑龙江代表菜汆白肉、鲶鱼炖茄子，吉林代表菜纸包山鸡片、香酥肉，辽宁代表菜抓炒通脊肉、软炸鸡条，内蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、赛蜜羊肉等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继续传承下去，让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。 |
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