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图书信息
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淀粉糊精制备及淀粉酶生产
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| ISBN： | 9787030425195 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 孙俊良著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 130页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS234;TQ925 |
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202
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2026-06-19
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图书简介 | | 本书系统的阐述了淀粉糊精的制备工艺调控及其诱导产α-淀粉酶的研究，具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺、超声波辅助酶解淀粉制备糊精的工艺研究、酶解法制备糊精的性质分析、B.subtilisZJF-1A5产α-淀粉酶发酵工艺参数优化、B.subtilisZJF-1A5分泌的α-淀粉酶酶学性质研究、糊精介导B.subtilisZJF-1A5α-淀粉酶活性升高机制等内容。 |
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