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图书信息
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甘薯深加工技术
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| ISBN： | 9787030419095 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 木泰华等编著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年12月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 318页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS215 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书对甘薯淀粉及其系列产品、甘薯蛋白、甘薯膳食纤维、甘薯果胶、甘薯颗粒全粉、甘薯花青素、甘薯绿原酸的生产加工技术进行了系统详细介绍，从而为我国甘薯资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。 |
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