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图书信息
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果蔬储藏与检测
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| ISBN： | 9787564333683 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 唐珏主编 |
出版社： | 西南交通大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年08月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 220页 |
中图法： | TS255.3;TS255.7 |
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3
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书共分为果蔬储藏保鲜基本技术、果蔬储藏、果蔬检测共三部分，主要内容包括：果蔬的基本化学组成、果蔬采后的生理特性、果蔬采后商品化处理及运输等。 |
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