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图书信息
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沉默的食物:如何保障舌尖上的安全
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| ISBN： | 9787563940493 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 武庆新编著 |
出版社： | 北京工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年11月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 272页 |
中图法： | TS201.6 |
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39
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2026-08-20
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图书简介 | | 食物是人们赖以生存的物质保障，它维系着人们的各项活动，支撑着人们的各种行为。食物是会说话的，它或明或暗地传递着自己的各种信息，透露着食品多样化潜藏的食品危机。本书就是一本关于食品安全和问题食品的书，以食品工业化和产业化的推进为背景，着眼于人们平时常见的“另类食品”、“问题食品”，帮助人们解读食品背后的语言，预防病从口入，以成就舌尖上的安全中国，让食品消费更加有尊严。 |
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