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图书信息
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茶叶的保健功能
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| ISBN： | 9787030414687 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 陈宗懋，甄永苏主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年09月 |
开本： | 27cm |
| 页数： | 10,320页，[3]页图版 |
装祯： | 精装 |
中图法： | R247.1 |
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62
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2026-06-22
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图书简介 | | 本书共收集21篇论文，内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学，茶叶功能成分的生物利用度，茶多酚的抗氧化和促氧化活性，饮茶对预防癌症、高血压、高血脂、高血糖等方面的研究进展，并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。 |
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