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图书信息
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美国农业部风险评估案例分析:沙门氏菌
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| ISBN： | 9787030406897 |
定价： | ￥108.00 |
| 作者： | 陈伟生，姜艳彬，王海主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 269页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS201.3;R516.3 |
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202
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2026-05-01
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图书简介 | | 本书翻译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析，包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。 |
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