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图书信息
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黄酒品评技术
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| ISBN： | 9787501997138 |
定价： | ￥34.00 |
| 作者： | 寿泉洪，胡普信，陈靖显编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2014年07月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 245页 |
中图法： | TS262.4 |
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201
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2026-04-06
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图书简介 | | 本书从酒类品评的色、香、味、格等感官科学入手，引出黄酒品评的方法与手段，强调品评训练与实践操作，以黄酒的酒体设计为终点，使学生或爱好品酒人员从了解品酒知识中，熟悉品评；在品评训练中，懂得勾调，本着全面、系统、实用及可操作等原则，真正使通过学习本书的读者能从中学会对黄酒进行品评。 |
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