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图书信息
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食品分析综合实验指导
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| ISBN： | 9787030410931 |
定价： | ￥36.00 |
| 作者： | 何晋浙主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 255页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书分11章，主要包括：食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成分分析、食品安全监测分析、食品中微生物及酶活测定等内容。 |
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