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图书信息
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食品营养与卫生安全管理
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| ISBN： | 9787563729159 |
定价： | ￥32.00 |
| 作者： | 凌强，孙延旭，李晓英主编 |
出版社： | 旅游教育出版社 |
| 出版时间： | 2014年04月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 278页 |
中图法： | R151.3;R155.5 |
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2026-06-11
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图书简介 | | 本书共十章，主要内容包括：概述、人体构成及食物的消化吸收、营养素与能量、各类食品的营养价值、膳食结构与膳食指南、餐饮管理中的营养学应用、食品卫生、食源性疾病及其预防等。 |
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