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图书信息
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美国农业部风险评估案例分析:单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157
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| ISBN： | 9787030406903 |
定价： | ￥80.00 |
| 作者： | 陈伟生，姜艳彬，王海主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 174页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS251.7 |
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202
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2026-02-06
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图书简介 | | 本书编译了多项美国农业部针对单增李斯特氏菌和大肠杆菌O157的风险因子分析，包括李斯特氏风险校验采样风险评估、即食肉类和熟制家禽肉中单增李斯氏菌的比较风险评估、熟食肉类中的单增李斯特氏菌的风险评估和对绞碎片牛肉和切碎牛肉中的大肠杆菌O157:H7进行的风险的抽样。 |
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