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图书信息
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羊肉产地指纹图谱溯源技术研究
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| ISBN： | 9787030402295 |
定价： | ￥69.00 |
| 作者： | 郭波莉，孙淑敏，魏益民等著 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2014年06月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 159页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS251.7 |
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203
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2026-08-24
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图书简介 | | 本书在综述食品产地溯源技术研究进展的基础上，重点阐述稳定性同位素、矿物元素及近红外光谱指纹技术对中国不同羊肉产地来源判别的可行性与有效性，进一步探讨了各溯源指纹信息的变化机理。 |
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