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图书信息
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极端环境中酶科学与技术
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| ISBN： | 9787560338835 |
定价： | ￥29.80 |
| 作者： | 杜明，苏东海主编 |
出版社： | 哈尔滨工业大学出版社 |
| 出版时间： | 2014年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 222页 |
中图法： | Q55 |
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2025-11-25
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图书简介 | | 本书以高温环境、低温环境、极端pH环境、高盐环境、低水份活度环境以及有机溶剂体系集中主要极端环境为主线，较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源于分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。 |
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