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图书信息

	乳制品工艺学
	ISBN：	9787511613219	定价：	￥50.00
	作者：	任国谱，肖莲荣，彭湘莲主编	出版社：	中国农业科学技术出版社
	出版时间：	2013年10月	开本：	26cm
	页数：	496页
	中图法：	TS252.4

相关供货商

供货商名称	库存量	库区	更新日期

其它供货商库存合计	675		2026-04-07

图书简介

本书共分为十四章，内容涵盖乳畜品种及其产乳性能、乳的化学组成及其性质、乳中的微生物、乳制品生产的通用单元操作等。

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