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图书信息
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香肠制品加工技术
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| ISBN： | 9787502383299 |
定价： | ￥35.00 |
| 作者： | 高海燕，张建主编 |
出版社： | 科学技术文献出版社 |
| 出版时间： | 2013年11月 |
开本： | 20cm |
| 页数： | 418页 |
中图法： | TS251.6 |
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2026-04-14
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图书简介 | | 本书系统阐述香肠制品生产中常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制。 |
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