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图书信息
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餐饮服务与管理
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| ISBN： | 9787514128673 |
定价： | ￥30.00 |
| 作者： | 张颖，王黎黎主编 |
出版社： | 经济科学出版社 |
| 出版时间： | 2012年12月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 231页 |
中图法： | F719.3 |
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2026-05-15
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图书简介 | | 本书分为餐饮认知篇、餐饮服务篇和餐饮管理篇三个模块，涵盖餐饮入门知识、餐饮服务基本技能、中餐服务、西餐服务、餐饮服务管理、餐饮成本控制管理、餐饮菜单管理、餐饮营销管理等内容。 |
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