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图书信息
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食品安全基础知识
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| ISBN： | 9787506757324 |
定价： | ￥48.00 |
| 出版社： | 中国医药科技出版社 |
出版时间： | 2013年01月 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 263页 |
中图法： | TS201.6 |
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2026-01-15
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图书简介 | | 本书基于食品安全风险分析的科学立场，从餐饮服务食品安全监管目标的科学性、监管方法的系统性和监管措施的有效性出发，全面介绍国内外餐饮服务食品安全相关研究的现状与进展。 |
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