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图书信息
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园艺产品贮藏加工学
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| ISBN： | 9787030345318 |
定价： | ￥44.00 |
| 作者： | 秦文主编 |
出版社： | 科学出版社 |
| 出版时间： | 2012年07月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 13,395页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | S609 |
相关供货商
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供货商名称
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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20
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教材库
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2026-04-04
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其它供货商库存合计
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202
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2026-04-03
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图书简介 | | 全书共14章，包括园艺产品的品质特性、采后生理病理与贮藏技术、商品化处理与运销、园艺产品贮藏各论、加工保藏对原料的要求及预处理、干制加工、罐藏加工、发酵加工、腌制加工、冷冻加工、鲜切加工、花卉食品加工、副产物综合利用等内容。 |
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