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图书信息
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彩色图解从零开始学做面点
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| ISBN： | 9787574019706 |
定价： | ￥49.80 |
| 作者： | 陈志田主编 |
出版社： | 四川美术出版社 |
| 出版时间： | 2026年04月 |
开本： | 24cm |
| 页数： | 118页 |
中图法： | TS972.132-64 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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67
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库区6
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2026-09-11
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图书简介 | | 本书以“看图就会做，照做能成功”为宗旨，采用分镜照片与关键手法特写的方法，循序拆解从面粉吸水、发酵与醒发，到擀、卷、包、捏等核心动作；每个配方均标注原料、时间与温湿度区间，并提供家庭烤箱、电蒸箱、平底锅的替代做法。内容覆盖馒头、花卷、包子、饺子、葱油饼、烧饼、锅贴，以及广式点心与节令面点等日常高频品类。 |
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