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图书信息
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中式菜肴制作
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| ISBN： | 9787576367225 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 张彬，鲁煊，韩德军主编 |
出版社： | 北京理工大学出版社有限责任公司 |
| 出版时间： | 2026年05月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 201页 |
装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.117 |
相关供货商
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供货商名称
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库存量
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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1
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泰安展厅库
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2026-08-11
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其它供货商库存合计
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874
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2026-08-11
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图书简介 | | 本书遵循“立德树人”理念，以“项目-任务”为核心结构，涵盖粮食类、蔬菜类、果品类、禽肉类、畜肉类、水产类六大食材类别，精选38道经典与创新兼具的代表性菜肴，既包含麻婆豆腐、鱼香肉丝等国民家常菜，也涵盖古法彭公鹅、松鼠鳜鱼等地域特色名菜。 |
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