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图书信息
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应用型本科院校食品化学课程建设与改革实践
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| ISBN： | 9787566745729 |
定价： | ￥79.00 |
| 作者： | 谢玮著 |
出版社： | 湖南大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 305页 |
中图法： | TS201.2 |
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130
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2026-04-29
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图书简介 | | 本书立足于应用型地方本科院校的转型发展需求，以铜仁学院食品科学与工程专业为典型案例，系统探讨食品化学教学的创新路径与实践范式，书中聚焦“目标定位-内容重构-模式创新-评价变革”四位一体的改革框架，提出并实践了螺旋递进深度学习PPPTS模型，通过建构主义与深度学习的深度融合，构建动态循环教学模式。 |
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