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服装材料应用（张吉升）（第三版）
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图书信息
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新餐饮文化视界
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| ISBN： | 9787518459254 |
定价： | ￥88.00 |
| 作者： | 邵万宽著 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年09月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26cm |
页数： | 167页 |
中图法： | TS971.2 |
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1002
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2026-10-13
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图书简介 | | 本书聚焦新餐饮行业发展脉络与核心逻辑，以清晰的篇章结构系统呈现行业全貌。第一篇围绕新餐饮时代特色、快餐与预制菜的发展机遇、慢食与休闲餐饮的融合趋势展开，剖析新质生产力赋能下的行业特征与市场包容度，探讨预制菜产业规范与快餐连锁经营的核心路径。第二篇聚焦新餐饮活力源泉，涵盖火锅、单品店、烧烤、外卖等多元业态新貌，深入解读菜品设计创新的关键逻辑，以及美食节庆策划、地域标志产品研发、节气菜品打造等文化赋能路径。第三篇侧重餐饮企业可持续发展，从菜品质量把控、规范化管理、利润创造等基础维度，延伸至绿色低碳餐饮实践、健康饮食与食疗养生理念，同时以农家菜、非遗美食、厨师文化等多元视角展现行业生态。第四篇回溯传统美食文化价值，强调美食、理论、品牌与技术自信，为新餐饮发展筑牢文化根基。 |
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