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图书信息
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食品工程单元操作
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| ISBN： | 9787518458554 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 刘丹赤, 主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 2版 |
| 开本： | 26 |
页数： | -1 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS205 |
相关供货商
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更新日期
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其它供货商库存合计
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2000
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2026-07-28
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图书简介 | | 本教材以实际工作过程为逻辑线索，以具体工作任务为教学载体，精心设计了6个项目和9个工作任务。内容紧扣食品产业升级的最新动态，融入了大量食品行业的新知识、新技术、新工艺和新设备，旨在通过工作任务引导学生锤炼职业技能、塑造职业理念、践行工匠精神。主要培养学生在食品加工中应用工程技术的操作技能和创新能力，培养学生食品生产操作、食品生产技术管理两大类岗位的职业能力和职业素养。 |
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