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图书信息
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中国名菜
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| ISBN： | 9787574234994 |
定价： | ￥48.00 |
| 作者： | 陈伟波, 杨辉, 孙国勇, 编著 |
出版社： | 天津科学技术出版社 |
| 出版时间： | 2026年01月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 26 |
页数： | 288 |
| 装祯： | 平装 |
中图法： | TS972.182 |
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4
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2026-01-30
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图书简介 | | 本书全面且系统地呈现了鲁、川、湘、粤、徽、浙、苏、闽这八大中国极具代表性的菜系。它不仅深入探寻各菜系的历史渊源，梳理其文化脉络，让读者清晰了解各菜系的发展轨迹与独特地域特色，感受中华饮食文化的源远流长。对于经典名菜的制作工艺，从精心选料到美味成品，书中都作出详尽描述，精准概述烹饪要诀，为读者提供清晰实践指引。 |
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