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图书信息
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新时代饮食文化与营养健康
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| ISBN： | 9787310067503 |
定价： | ￥42.00 |
| 作者： | 张娜，许倩，黄英著 |
出版社： | 南开大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 23cm |
| 页数： | 220页 |
中图法： | TS971.2(2) |
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3
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2026-08-06
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图书简介 | | 本书通过分析新时代饮食文化的背景、演变及其特征，详细阐述了传统饮食文化的传承与创新，并结合现代饮食模式与健康问题的关系，揭示了饮食对身体健康、慢性病的影响。书中还讨论了营养学基础、健康饮食的原则，以及饮食对心血管疾病、糖尿病和肥胖症的防治作用。此外，本书也关注食品安全问题，探讨了全球化背景下的食品安全挑战与中国的应对策略。同时，作者深入分析了饮食文化与环境可持续性之间的联系，提出了改善饮食习惯、预防疾病的策略。最后，本书还展望了现代饮食科技对饮食文化和健康管理的深远影响，探讨了基因营养学和数字化健康管理的前沿进展。 |
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