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图书信息
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中式面点制作
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| ISBN： | 9787121514371 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 陆向华，邵琼，徐娟主编 |
出版社： | 电子工业出版社 |
| 出版时间： | 2025年09月 |
开本： | 29cm |
| 页数： | 269页 |
中图法： | TS972.132 |
印次： | 2026.03重印 |
相关供货商
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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49
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库区13/样本13
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2026-05-13
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其它供货商库存合计
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597
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2026-05-13
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图书简介 | | 本书以项目为载体，紧密结合企业岗位需求，介绍面点的加工原理、加工工艺、加工方法及品质控制等知识，将各章分解成若干个学习任务，每个学习任务由若干个工作活动组成。 |
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