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图书信息
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非遗名点制作
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| ISBN： | 9787577215235 |
定价： | ￥56.00 |
| 作者： | 黄水洁，杨舒宇主编 |
出版社： | 华中科技大学出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 135页 |
中图法： | TS972.116 |
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2026-03-06
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图书简介 | | 本教材内容包括京式面点概述及风味特点、京式面点的传承与创新、京式面点制作技艺，苏式面点概述及风味特点、苏式面点的传承与创新、苏式面点制作技艺，广式面点概述及风味特点、广式面点的传承与创新、广式面点制作技艺，川式面点概述及风味特点、川式面点的传承与创新、川式面点制作技艺，其他风味面点制作技艺。 |
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