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图书信息
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食品分析
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| ISBN： | 9787518455379 |
定价： | ￥58.00 |
| 作者： | 王忠合主编 |
出版社： | 中国轻工业出版社 |
| 出版时间： | 2026年03月 |
开本： | 26cm |
| 页数： | 353页 |
中图法： | TS207.3 |
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2026-09-10
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图书简介 | | 本书拟以工程教育认证和新工科建设理念为指导，将成果导向的理念和食品产业需求贯穿到教材的每一章节内容中，并将本课程的经典内容和课程思政点有效融合，着重培养学生分析问题、解决问题的能力和严谨的科学精神。突出案例教学，每一章节都引入经典案例、拓展知识、思政元素等内容，既有近年发生的热点案例，也有过往代表性的典型案例，增加学生的学习兴趣，便于读者深入理解相关知识，并认识到食品分析工作对国民生命健康的重要性。 |
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