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图书信息
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中式面点制作技艺
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| ISBN： | 9787303304431 |
定价： | ￥46.80 |
| 作者： | 仇杏梅主编 |
出版社： | 北京师范大学出版社 |
| 出版时间： | 2025年08月 |
版次： | 1版 |
| 开本： | 29cm |
页数： | 198页 |
中图法： | TS972.132 |
相关供货商
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供货商名称
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库区
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更新日期
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北京人天书店有限公司
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30
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库区4
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2026-01-20
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图书简介 | | 本书分四大教学模块：模块一聚焦面条和饺子的制作技艺，模块二解析发酵面点的工艺精髓，模块三传授油酥面点的制作诀窍，模块四拓展风味糕团的创新实践。 |
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